广西的菜品种类丰富，融合了多民族的风味，以下是一些广西的特色菜肴：
柠檬鸭：
在南宁非常火爆，起源于上世纪80年代的高峰林场。鸭肉紧实有嚼劲，酸香的味道直钻鼻腔，是南宁的代表性菜肴之一。
啤酒鱼：
阳朔的啤酒鱼名声在外，使用漓江里的鱼，加上啤酒、番茄等焖煮，鱼肉鲜嫩，带着啤酒的麦芽香和番茄的酸甜，口感丰富。
白切鸡：
这是一道经典粤菜，在广西也深受喜爱。讲究鸡要新鲜，煮的时候火候得精准，入口皮滑肉嫩，纯粹的鸡肉香让人百吃不厌。
荔浦芋扣肉：
将五花肉和荔浦芋搭配在一起，五花肉先炸后煮，变得肥而不腻，荔浦芋吸饱了肉汁，粉糯香甜，层次感满满。
老友粉：
在南宁，老友粉是大家的“心头好”，它的诞生充满了人情味。
醋血鸭：
桂林全州的特色菜肴，鸭肉鲜嫩，鸭血滑嫩，加上酸辣的调味，风味独特。
横县鱼生：
横县鱼生堪称广西的“生食一绝”，主要食材包括生鱼片、鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶等，口感鲜嫩爽滑。
梧州纸包鸡：
梧州纸包鸡是梧州地区的特色名菜，选用优质三黄鸡为主料，用油纸包裹后炸至金黄，香味浓郁，口感醇厚。
灵马鲶鱼：
灵马的鲶鱼个大肉嫩，配上豆腐、泡椒一起烧，汤汁浓郁，鱼肉细嫩，香辣味十足。
博白雍菜酿：
将雍菜和肉馅完美结合，雍菜清爽，肉馅鲜美，一口咬下去，汤汁在嘴里迸发。
天等指天椒酱炒牛肉：
这道菜的辣味十足，是喜欢辣的人不可错过的菜肴。
螺蛳粉：
虽然螺蛳粉主要产于柳州，但它也是广西的代表性美食之一，以独特的酸、辣、鲜、爽、烫的风味而广受好评。
这些菜肴不仅展现了广西丰富的美食文化，也体现了当地多民族的饮食特色。如果有机会到广西旅游，不妨亲自品尝这些地道的美味。