绝对高程（或称海拔）是指地面任意一点至大地水准面的铅垂距离。这个定义表明，绝对高程是一个地面点到地球表面重力等位面——大地水准面的垂直距离。这个基准面通常采用黄海平均海面，即通过长期观测得到的黄海海面的平均值作为高程基准面。
绝对高程是地理测量和地球物理学中的重要参数，用于描述地理位置的高度信息。它与相对高程不同，相对高程是指地面点到某一假定水准面的垂直距离。在实际应用中，绝对高程对于高度测量、地图制作、地球物理学研究和地球化学分析等领域都具有重要作用。