水粉有两种不同的含义，具体如下：
水粉，也称为水溶性颜料，是一种由有机和无机颜料、胶凝剂和填充剂等组成的绘画材料。它可以与水混合使用，具有良好的透明性和颜色鲜艳度，适合创作需要轻柔、柔和效果的画作。在绘画过程中，可以通过调节水粉的浓度和水的使用量，来控制颜色的深浅和透明度。水粉还可以用于纸上绘画、丝绸绘画和海报颜料等多种绘画媒介。
水粉也可以指一种食物，即用水漂洗后加上大骨汤、鲜葱、肉末等调料的米粉，味道鲜美。
根据以上信息，可以确定水粉主要用作绘画材料，而不是食物。