议价是指 由生产者、经营者协商议定的价格，是市场调节价格的一种形式。它通常涉及收购或批发企业与生产者之间，或批发企业相互之间的价格协商。议价的特点是商品的价格在给出标价的基础上有一定的上下浮动空间，买卖双方可以进行讨价还价，最终确定一个双方都能接受的价格。
议价与固定价格相对，固定价格是固定不变的，而议价则允许在标价的基础上进行调整。这种价格形式在市场上较为常见，尤其是在农产品、工业小商品和工业生产资料的交易中。
在中国，议价还涉及到国营商业和供销合作社商业根据国家的有关规定和市场供求状况，同商品的卖者或买者议定的价格。这种议价形式通常处于国家牌价和市价之间，既有一定的灵活性，又受到国家干预，如规定议价水平要略低于市价，并按一定的作价原则定价。
综上所述，议价是一种重要的市场调节机制，它通过买卖双方的协商来确定商品的价格，反映了市场供求关系的变化，并在一定程度上受到国家政策的制约。