金刚狼3中金刚狼变老的原因主要有以下几点：
体内自愈因子消失：
金刚狼拥有强大的自愈能力，这是由他体内的自愈因子维持的。然而，在电影中，金刚狼体内的自愈因子逐渐减少，导致他受伤后无法快速恢复，从而加速了衰老过程。
艾德曼金属中毒：
金刚狼的身体里有艾德曼金属，这种金属本身是有毒的。自愈因子的减少使得金刚狼无法有效抵抗艾德曼金属的毒性，导致身体逐渐受到损害。
战斗和经历的伤害：
金刚狼在漫长的战斗和冒险中积累了大量伤势和疲惫，这些身体上的损伤也加速了他的衰老。
年龄增长：
随着时间的推移，金刚狼的身体自然老化，这也是导致他变老的一个重要原因。
其他健康问题：
金刚狼还面临其他健康问题，如药瘾和严重的脑退化，这些问题也进一步加剧了他的衰老。
综上所述，金刚狼3中金刚狼变老的原因是多方面的，包括体内自愈因子的消失、艾德曼金属中毒、战斗和经历的伤害、年龄增长以及其他健康问题。这些因素共同作用，使得金刚狼在电影中逐渐显现出衰老的特征。