粉签是一种以 番薯粉为主要原料的小吃或食材。根据不同的地区和用途，粉签的制作方法和用途也有所不同。
食品制作
在汕尾地区，粉签（也称为番薯粉线）是由番薯经过磨浆、过滤、晒干等工艺制成的粉条。这种粉签可以用于制作各种美食，如潮汕炒粉签等。
签证
“粉签”也可以指一种由香港入境事务处签发的签证，即Visa Label，俗称“学生签”或“Student Visa”。这是一种证明持有人可以在学习期间长期逗留香港的签注，通常为粉色的小纸片。
根据以上信息，可以确定粉签主要是由番薯粉制成的食品，或者是指一种签证。具体含义需要根据上下文来判断。