生奶油，也称为鲜奶油，是从 新鲜牛奶或羊奶中分离出脂肪的高浓度奶油。它是一种液状的脂肪性半固体奶制品，通常呈现黄色或白色。生奶油可以分为动物性和植物性两种。动物性生奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物性生奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。生奶油的脂肪含量较高，通常在25%至50%之间，可以直接食用或作为其他食品如冰淇淋、蛋糕等的原料。由于生奶油中含有细菌和有害成分，建议加热后再食用，以利于身体吸收和消化。