烟灶是 厨房中用于处理油烟和废弃物的设备，通常包括排风扇、油烟机和炉灶等部分。烟灶的主要功能是排出厨房内的油烟和异味，保持室内空气清新，同时提高烹饪效率。
烟灶的基本原理是通过燃气燃烧产生热量，加热锅具，从而实现烹饪食物的目的。现代烟灶通常还包括油烟机，用于吸收烹饪过程中产生的油烟，保持厨房空气的清洁。烟灶的选购与使用需要考虑其实用性、环保性以及是否符合厨房的整体设计风格。
此外，烟灶的安全使用与法律法规也是非常重要的，用户在使用烟灶时应遵守相关的安全操作规程，确保使用安全。