老凤祥AU750是指 18K黄金。18K黄金是由75%的黄金和25%的其他金属（如银、铜、镍、钯等）混合而成的合金。这种合金不仅具有黄金的延展性和光泽，还因为加入了其他金属而具有不同的颜色和硬度，适合制作各种复杂和精致的首饰。
具体来说，老凤祥AU750的金含量为75%，其余25%为其他金属，这种合金可以制成白色、淡黄色和粉红色（玫瑰金）等多种颜色。由于18K黄金的硬度较高，它也适合进行复杂的镶嵌工艺。
在珠宝行业中，18K黄金是一种非常受欢迎的材质，因为它既保留了黄金的珍贵价值，又具有较好的物理特性和多样的颜色选择。