皮皮虾，学名为 虾蛄，是一种生活在热带和亚热带海域的节肢动物，属于软甲纲、口足目、虾蛄科。它广泛分布于中国沿海、日本、印度及印尼等东南亚各国附近海域、墨西哥湾和地中海沿岸，从潮间带到1500米水深都可发现其行踪。
皮皮虾因其独特的形态和肉质，被许多人喜爱并成为了热门的海鲜食材。它的俗称包括：
1. 虾蛄
2. 虾爬子
3. 虾虎
4. 螳螂虾
5. 琵琶虾
6. 濑尿虾
尽管皮皮虾在生物学上并不属于虾类，而是与虾蟹同属于软甲纲但分属不同的目，但人们通常将其视为虾类。
皮皮虾的肉质鲜甜，含有丰富蛋白质、氨基酸和微量元素，营养价值较高。常见的烹饪方法包括水煮、椒盐等，其中水煮皮皮虾被认为是一种简单而受欢迎的做法。