生化工程是一门 利用生物化学原理和工程技术方法，研究和开发生物材料、生物制品、生物能源等的工程学科。它涵盖了利用生物技术进行生物催化、发酵、细胞培养、基因工程等技术手段，实现对生物体的改造和利用。生化工程的目标是通过改变生物体的遗传构造、代谢途径和环境条件等手段，实现对化学物质的生产、清除、转化和改良等工作，旨在开发和应用生物技术解决环境、能源、食品、医药等领域的问题。
生化工程是生物学、化学、工程学组成的一门交叉学科，主要研究把生物学的实验室成果转化为生产力过程的带有共性的工程技术，是生物技术的一个重要组成部分。它包括底物或营养液的准备、预处理、转化以及产品的分离、精制等工程和工艺问题。此外，生化工程还涉及生物反应器的设计及操作优化、生化产品的分离纯化过程等。
综上所述，生化工程是一门将生物技术的实验室研究成果转化为实际生产力的交叉学科，涵盖了生物材料、生物制品和生物能源的研究与开发，并在环境、能源、食品和医药等领域发挥重要作用。