手十目组成的字是“看”。这个字是一个会意字，由“手”和“目”两个部分组成，形象地表达了用手遮住眼睛向远处观望的动作。在《说文解字》中，“看”字被解释为“从手下目”，意味着这个字的结构是上面是“手”的变形，下面是“目”。
“看”的基本含义是用视力接触人或物，如看见、看书，也可以表示观察、判断，如看病、看好。此外，“看”还有一些引申含义，如照应、对待，如看重。
在手写时，“看”字是上下结构，部首是“目”，由上边的手和下边的目合成。这个字的造字法是会意法，通过组合两个及两个以上的独体汉字，根据各自的含义所组合成一个新的汉字。
综上所述，手十目组成的字是“看”，这个字不仅是一个常用的汉字，而且有着丰富的文化内涵和多种含义。