四川火锅油碟的主要成分是 芝麻油，但也可以使用其他类型的油进行调配。常见的油碟配方中除了芝麻油，还可能包括花椒油、橄榄油、玉米油、大豆油、山茶油、核桃油和亚麻籽油等。这些油的使用旨在提升火锅的口感和风味，同时也具有一定的健康益处，如芝麻油所含的丰富营养和香浓味道。
在制作油碟时，可以根据个人口味添加不同的调料，如蒜泥、葱末、辣椒末、花生碎等，以创造出独特的蘸料风味。此外，油碟的另一个重要作用是降低火锅中涮烫食物的温度，防止烫伤口腔。
综上所述，四川火锅油碟以芝麻油为主，也可根据个人喜好添加其他类型的油和调料，以达到最佳的口感和风味体验。