四川人爱吃辣的原因主要有以下几点：
气候因素：
四川地处盆地，气候湿润，夏季多雨，冬季少雪。这种气候条件非常适合辣椒的生长，因此辣椒成为了四川人餐桌上必不可少的调味品。同时，四川盆地地势低洼，空气潮湿，人体内容易产生湿气，而辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，吃辣椒可以加速血液流动，促进排汗，有助于驱散体内的湿气和寒气，从而保持身体的健康。
地理因素：
四川的地理条件使得其交通不便，与外省的物资交流相对较少，容易形成独特的、以本土辛香料为主的饮食风格。辣椒和花椒恰好适合在四川种植，因此便成为首选的辛香料。四川人爱吃辣，在烹饪的调料品中使用最多的就要数辣椒了，而且还把辣椒当成一种蔬菜食用，已经成为一种饮食习惯。
历史因素：
古代四川交通极为不便，缺油少盐，饭菜难以下咽，为解决这难题，只得用酸与辣来调味。长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯。
健康因素：
辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒，能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。
综上所述，四川人爱吃辣的原因主要是气候、地理、历史和健康等多方面的因素共同作用的结果。