清真教，也称为伊斯兰教，是 穆罕默德于公元7世纪初在阿拉伯半岛创立，其与佛教、基督教并称为世界三大宗教。中国旧称回教、清真教或天方教。
清真教的信仰与习俗
信仰核心：清真教信仰唯一的神——安拉，并认为穆罕默德是他的最后一位使者。
五大信仰：包括信安拉、信天使、信经典、信使者、信后世。
五功：包括念功、礼功、斋功、课功、朝功。
饮食规定：清真教有明确的饮食规定，即“清真食品”，要求食物成分和制备过程均符合伊斯兰教法。
清真教在中国
历史称谓：中国明末清初以后，伊斯兰教被称为清真教。
民族与饮食：回族是信仰伊斯兰教的民族，清真一词在中国也主要用于指代符合伊斯兰教教法的饮食。
现代认同：1956年，国务院在《关于伊斯兰教名称问题的通知》中统一称为伊斯兰教。
清真教与其他宗教的区别
饮食与生活方式：清真教不仅仅关注饮食，还包括言语、行为、衣着等生活方式的约束。
清真认证：清真食品必须经过相关机构的鉴定和监管，以确保符合伊斯兰教法的规定。
综上所述，清真教是伊斯兰教在中国的称谓，其信仰体系、伦理道德、宗教功修和生活方式构成了独特的宗教文化。清真教的饮食规定和认证体系，使其在食品行业中有明确的标识和区分。