桐城小花是 一种产自安徽桐城的绿茶，以其独特的兰花香和冲泡后形似初展花朵的外形而著称。桐城小花茶的历史可以追溯到明朝，曾是朝廷的贡品。其制作工艺包括杀青、初烘、摊放和复烘，茶叶在制作过程中保持了较高的完整性和美观性。
桐城小花的采摘标准为一芽两三叶，茶叶在春季的清明前后达到最佳品质。其外形与兰花相似，汤色嫩绿明亮，香气清鲜持久，滋味鲜醇回甘。桐城小花不仅在国内享有盛誉，也因其独特的品质而受到国际市场的关注。
此外，桐城小花茶的保存需要注意防潮、避光、隔氧和低温，以保持其最佳风味和新鲜度。在品鉴桐城小花茶时，可以从其品种特性、等级划分以及采摘时间等方面进行考量，不同采摘时间的桐城小花茶在外形、香气和口感上会有所不同。