醇酒是指 味道浓烈、香郁的纯正美酒，它是 白酒的一种，通常通过勾兑工艺制成，含有较为丰富的有机物质和氨基酸，对人体有一定的健康益处。
具体来说，醇酒可以指代以下几种类型的酒：
勾兑酒：
这是在上世纪60年代以后出现的一种白酒，由于粮食供应紧张，酒厂使用食用酒精加入增香调味物质来模拟传统原浆酒的口感。
原浆酒：
虽然原浆酒通常指粮食通过曲发酵成的原始酒液，不经过勾兑，但有时“醇酒”也可以用来泛指那些经过勾兑但口感上追求更醇厚的白酒。
高品质白酒：
醇酒也可以用来形容那些酿造出来具有醇香、绵柔、味道圆润、回味悠长的白酒。
因此，醇酒可以理解为一种经过特定工艺处理，口感较为浓烈的白酒，具有特定的风味和健康益处。