开早餐店需要准备的事项包括：
厨房大型设备
大型豆浆机一台
单灶面锅一个
三用绞肉机一台
切菜机一个
压面机一台
蒸包子机一台
餐桌设备
餐巾纸
小碟子
大中小盘子
醋、酱油、辣椒的小瓶
勺子
筷子
托盘
电饭煲
电磁炉
炒菜的锅
铲子
选址
宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务
经营种类
根据市场需求选择合适的早餐品种，如包子、水煎包、肉盒、灌饼等
证件办理
工商营业执照
食品经营许可证
健康证
消防安全许可证
税务登记证
环保许可证
装修
确保店面干净、整洁，符合卫生标准，布局合理
资金和人员准备
充足的资金用于租赁店面、采购物资、招聘人员等
考虑是否需要找合伙人或雇佣员工
项目规划
制定详细的项目规划书，明确经营目标、风险及回报
其他
申请发票（按定税方法或根据开具发票的金额每月按税率缴税）
如果需要，还可以办理组织机构代码证
建议：
在选址时，除了考虑小区住户的需求，还要考虑交通便利性和区域建筑规划等因素。
在办理证件时，务必按照当地相关部门的要求准备齐全材料，确保顺利通过审核。
在装修时，可以咨询专业人士，确保装修符合卫生和安全标准。
在经营过程中，要注重产品口味和服务质量，以吸引和留住顾客。