选择技校学习的技术时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：
机械与自动化技术：
包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。
电子与信息技术：
如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。
汽车技术与维修：
包括汽车维修技术、新能源汽车相关专业，随着汽车行业的繁荣，这类专业颇受欢迎。
护理：
对于医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。
烹饪与餐饮管理：
餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。
数控技术：
注重学生的动手实践能力，就业范围广泛，涉及机械制造技术、信息处理、加工、传输技术等多个领域。
计算机专业：
包括计算机信息科学、软件工程等，随着信息化进程的深入，这类专业需求量大，就业前景好。
旅游管理：
学习导游及相关知识，适合喜欢旅游行业的学生。
学前教育：
培养托幼机构从事教学和研究工作的教师，以及其他学前教育相关的工作。
电气工程及其自动化：
适应范围广泛，就业方向包括国家电网、工程建设局、电气设备公司等。
会计：
所有技校通常都开设会计专业，这个专业容易上岗，且工资可观。
护理：
国际上地位较高、薪水丰厚的职业之一，国内护理人才紧缺。
机电一体化：
毕业生主要就业于机电产品生产企业，涉及智能手机、空调、冰箱、彩电等生产领域。
烹饪：
包括中餐、西餐、西点等，厨师职业永远不会失业。
幼师：
随着家长和社会对孩子学前教育的重视，幼师专业也受到欢迎。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣爱好和职业规划，选择有发展前景且适合自己的专业。同时，也要注意各专业的就业前景和市场需求，以便做出明智的选择。