南京话中的“夹生”一词，主要用来形容一个人 不易相处、不好沟通。具体来说，它包含了以下几个方面的含义：
敏感和自我：
形容一个人略带敏感和自我中心，不太好相处，也不太好沟通和交流。
计较：
在小事上比较计较，不太好说话，会显得有些不通人情。
冷漠：
有时也用来形容一个人冷漠，不容易接近。
外熟内生：
比喻事情没有完全做好，表面熟透但内部生疏。
这些含义都指向了一个人在与他人相处时表现出的不顺畅和不和谐，因此，“夹生”这个词语在南京方言中通常带有贬义。
建议在实际交流中尽量避免使用这个词，以免引起误解或冒犯他人。