白鼬，也被称为扫雪，是一种生活在寒冷地区的小型哺乳动物。它们主要分布在针叶林、混交林、草原、草甸以及河湖岸边的灌丛里，有时候也会靠近村庄生活。白鼬的食物包括蛙类、鱼类和老鼠，它们是鼠类的重要天敌，因此也被视为人类的好帮手。
白鼬的体型比紫貂稍大，属于较大型的貂类。它们的皮毛柔软且密集，通常呈白色，这使得它们在雪地中具有良好的伪装能力。白鼬的尾巴粗壮，足部覆盖着柔软的毛发，适合在雪地中行走。它们的眼睛大而圆，耳朵小而直立，能够捕捉到微小的声音。
由于20世纪80年代以前长期猎捕，白鼬的数量有所下降，现在在野外很难见到。在一些地区，白鼬被列为国家二级保护动物，受到法律保护。