鳄鱼肉的味道具有以下特点：
清淡不油腻：
鳄鱼肉的质地紧实，带有一种独特的鲜香，其味道清淡而不油腻，适合各种烹饪方式。
细腻如鸡肉：
鳄鱼肉的口感与鸡肉相似，但更为细腻，且含有较少的脂肪。
独特风味：
鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，其味道清新而不腻，带有一丝独特的风味。
外酥里嫩：
在烹饪过程中，鳄鱼肉可以变得外酥里嫩，香脆可口，有点鸡肉的味道，又与众不同。
无腥味：
有观点认为，鳄鱼肉没有腥味，肉质鲜嫩紧实有嚼劲儿，肉丝分明，吃起来不肥腻。
综合以上信息，鳄鱼肉的味道可以描述为清淡、细腻、鲜香、独特，且没有腥味。其口感与鸡肉相似但更为细腻，同时也带有一定的野香。在烹饪方式上，鳄鱼肉适合多种烹饪方法，如煲汤、爆炒等。