电磁炉的EMC是 电磁兼容性（Electromagnetic Compatibility，简称EMC）的缩写。它指的是设备或系统在其电磁环境中符合要求运行，并且不会对其环境中的任何设备产生无法忍受的电磁干扰的能力。电磁兼容性包括两个方面的要求：
电磁干扰（EMI，Electromagnetic Interference）：
设备在正常运行过程中对所在环境产生的电磁骚扰不能超过一定的限值。
电磁抗干扰（EMS，Electromagnetic Susceptibility）：
设备对所在环境中存在的电磁干扰具有一定程度的抗扰度，即电磁敏感性。
因此，电磁炉的EMC标准是为了确保其安全运行，并避免对其他电子设备和系统造成干扰。