食品安全是关乎每个人健康的重要问题，以下是一些关键的食品安全注意事项：
仔细挑选食材
选购食材时要仔细挑选，避免购买有异物、变质变色或有异味的食材。
保持厨房整洁
厨房应当保持整洁，做饭时使用清洁用品以防止污染。不要乱倒剩余食物，避免混合食物之间的洗涤，以免出现不当的混合。
注意食品新鲜
食品及食材一般在24小时内应当尽快使用完毕，至少简单煮熟后有益健康。避开霉变的食物，切勿将味道异常的食物进行拌合。
加热食物的温度
加热的食物应把有营养的饮食物放在室温（4~65°C）以下不宜过久，以免发热滋生细菌；而烘烤、煮熟等油炸食品温度超过80°C可以灭菌，但宜迅速放凉食用。
保持餐具清洁卫生
餐具和厨具要清洁，清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
选择安全的餐饮服务
选择环境整洁、卫生良好，店内悬挂有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐饮单位。不食用路边、露天流动小摊点提供的食品。
注意食品包装标识
购买预包装食品时，应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，拒绝购买过期食品、三无食品、感观性状异常的食品。
生熟食物分开
生肉、禽、蛋、海产品要与其它食物分开。处理生的食物有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板，使用容器储存食物以避免生熟食物互相接触。
彻底煮熟食物
食物要彻底煮熟烧透，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保中心温度达70°C。
保留消费凭证
购买食品或到餐饮服务单位消费后，要尽量索取并保留相关票据，以便发生事故后能追查责任。
使用安全的水和食物
原料选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等。食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具。
注意个人卫生
饭前便后要彻底洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
通过遵循这些食品安全注意事项，可以有效减少食源性疾病的发生，保障个人和家人的健康。