古代游牧民族的饮食主要由以下几部分构成：
肉类和奶制品
肉类：主要是羊肉和牛肉，也有马肉，但马肉通常只在招待贵客或祭祀时食用。肉类可以通过狩猎和养殖获得，也会通过战争掠夺其他游牧民族的牲畜。
奶制品：包括奶油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、酸奶和马奶酒等。这些奶制品热量高，是重要的充饥食物。
谷物
游牧民族也会食用一些谷物，如小米、大豆、藜麦和荞麦等，这些谷物通常是通过互市贸易从农耕民族处获得的。
由于草原环境不适合大规模种植，所以谷物的生产并不稳定，通常只能满足部分需求。
蔬菜和水果
由于草原气候条件限制，蔬菜和水果的种植并不普遍，但游牧民族会通过采集野菜、野果和根茎等来补充维生素和矿物质。
其他食物
游牧民族还会食用鱼类、马奶和乳制品、酒类以及茶叶等来调剂日常饮食。
综上所述，古代游牧民族的饮食以肉类和奶制品为主，谷物为辅，蔬菜和水果较少，鱼类和其他食物也会在特定情况下食用。这种饮食结构适应了他们逐水草而居的生活方式和对高热量食物的需求。