鸡忘记是鸡的脾脏，也是鸡身上的一个免疫器官，相当于哺乳动物的胰脏。在粤语中，人们有时将其称为“鸡内金”。这个器官在鸡肉中属于软的部分，通常被认为是美味的食物，尤其是留给老人家食用。在一些传统观念中，人们认为小孩子食用鸡忘记会影响记忆力，因此有“细路仔唔可以食，食咗就会记忆力就会下降，读书就唔叻”的说法。
此外，鸡忘记还可以晒干后用于煲汤或煲中药，据称具有清肝明目和消滞（胀气）的功效。
综上所述，鸡忘记是鸡的脾脏，具有多种功能，并且在饮食和传统观念中占有一席之地。