卖饮料需要办理的证件主要包括 食品经营许可证、健康证和营业执照。以下是具体的办理要求和流程：
食品经营许可证
经营范围：预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售等。
申请条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
法律、法规规定的其他条件。
办理流程：
取得个体工商户营业执照和办理健康证后，向当地的食品监督部门提交申请。
提交申请时，需要包含食品经营许可证申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置保证食品安全的规章制度等。
监管部门审核申请材料，如需要现场核查，则会通知申请人进行现场检查。
审核通过后，发放食品经营许可证。
健康证
作用：证明经营者具备从事食品经营活动的健康条件，确保食品安全。
办理流程：
前往当地卫生部门或指定医疗机构进行健康检查。
检查合格后，领取健康证。
营业执照
作用：证明企业的合法性和经营资格，是开展业务、签署合同、参与招投标等商业活动的必备资质。
所需材料：
身份证原件及复印件。
店铺租赁合同或房产证明文件原件及复印件。
店铺名称预先核准通知书（需提前在工商局进行名称预审）。
注册资金、经营范围、股东身份证明等。
办理流程：
前往当地工商局或在线递交资料，审核通过后，领取《营业执照》。
此外，根据具体经营形式和当地政策，可能还需要办理其他相关证件，如排放污染许可证、食品卫生安全许可证、税务登记证明等。
建议：
在办理这些证件时，建议提前咨询当地工商、卫生和税务等部门，了解具体要求和流程，确保一次性通过审核，避免不必要的麻烦。
保持经营场所的整洁和卫生，确保符合食品安全和环保要求，有助于顺利通过审核和日常经营。