过桥米线的汤底 主要以鸡汤为主，同时也会加入猪筒子骨、老母鸡、火腿等食材进行熬制，以达到浓郁鲜美的口感。具体制作步骤如下：
选材：
选用肥母鸡和猪筒子骨等食材，这些食材能够熬出浓郁而不腻的汤底。
熬制：
将食材放入大汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖3-4小时，直到汤变得浓郁乳白。
调味：
制好的汤需要经过精盐、味精、胡椒粉等调味料的调味，以增加汤的鲜味。
装碗：
在装碗时，会在汤内注入热鸡油，这样可以使汤底更加鲜美。
因此，过桥米线的汤底主要是以鸡汤为主，通过长时间的熬制和精心调味，使得汤底浓郁鲜美，为过桥米线增添了独特的风味。