北京的手信种类丰富，以下是一些推荐：
北京烤鸭
全聚德：真空包装的烤鸭片或烤鸭礼盒方便携带，但需注意加热过程中鸭皮和皮下脂肪可能会与肌肉分离。
便宜坊：其真空烤鸭可开袋即食，相对更适合真空外带。
糕点
北京稻香村：稻香村的糕点极富盛名，但建议选择带有“北京”字样和红、绿、黄三色“三禾”商标的产品，避免购买到河北版或苏州版的产品。
京八件：具有“福、禄、寿、禧、富、贵、祥、和”8种吉祥含义，文化属性较强，并自带有包装礼盒，是“文化类食品特产”的不二之选。
果脯
红螺食品：北京果脯常被冠以皇宫贵族的标签，适合赠送给钟意甜食的亲友。
其他特色手信
驴肉火烧：北京的小吃，可以在超市购买到礼盒包装。
茯苓夹饼：传统小吃，适合作为手信。
六必居酱菜：具有浓郁的酱香味，适合作为手信。
老北京布鞋：手工制作，鞋底柔软舒适，鞋面有多种材质和图案可选，具有浓郁的老北京风情。
景泰蓝制品：色彩艳丽、图案精美，是中国传统手工艺品之一。
天福号酱肘子：肥而不腻，瘦而不柴，滋味浓郁，酱香扑鼻，入口即化，是传统名菜。
张一元茉莉花茶：选用福建烘青绿茶与茉莉花多次窨制而成，汤清味浓，入口芳香，回味无穷。
吴裕泰茉莉花茶：具有138年历史，其茉莉花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。
这些手信不仅代表了北京的美食文化，也体现了北京的传统工艺和特色。根据个人喜好和需求，可以选择适合的手信作为礼物送给亲朋好友。