五金厂的普工主要负责工厂里的操作维护工作，具体职责包括：
贴标、装包：
负责产品的标签贴附和包装工作。
仓库管理：
管理仓库中的物品，包括货物的存储、搬运等。
数控机床运行：
操作数控机床进行金属加工。
模具维修保养：
在模具房负责模具的维修和保养工作。
热处理流水线操作：
进行行程操作、看火巡查和质量把关。
焊接操作：
参与焊接工作，有时需要搭架子等辅助工作。
设备仪器操作：
操作和维护相关设备仪器。
冲压工作：
在冲压车间进行金属材料的冲压加工。
刮毛边、装箱：
进行金属产品的表面处理和包装工作。
金属板材加工：
负责金属板材的切割、折弯、冲孔、焊接等工艺操作。
此外，根据具体岗位的不同，五金厂普工还可能涉及以下工作：
翻砂工：进行金属铸造前的砂处理工作。
车工：操作车床进行金属材料的加工。
弯管工：进行金属管材的弯曲加工。
电焊工：进行电焊操作，焊接金属部件。
铆工：进行金属部件的铆接工作。
打磨抛光工：对金属表面进行打磨和抛光处理。
剪板折弯工：操作剪板机和折弯机进行金属板材的加工。
总的来说，五金厂普工的工作内容涵盖了金属加工、装配、仓库管理等多个方面，具体职责根据岗位不同而有所差异。这些工作通常需要一定的体力和耐力，并且在生产过程中需要严格遵守安全操作规程。