汤力水是一种 含有奎宁风味的碳酸软饮料，其味道特征是 清甜带点苦。汤力水的初始配料表非常简单，仅包含碳酸水和奎宁。奎宁的含量虽然高，但其主要作用是抵抗疟疾。由于奎宁的味道非常苦，英国士兵在非洲和印度等热带地区作战时，发明了将汤力水与金酒混合的方法以降低苦味。这种方法随后在英国本土演变，形成了今天我们所熟知的鸡尾酒饮品。现代的汤力水已经大幅降低了奎宁的含量，同时添加了糖类、柠檬香精等水果提取物，使口感更易于接受。此外，汤力水根据不同的产地和风格，其苦味和风味也有所不同，例如印度汤力水苦味较明显，而地中海汤力水则苦味较淡，带有柠檬和花香。