紫萱，又名 忘忧草或 黄花菜，是 百合科萱草属的多年生草本植物。其根部近肉质，中下部常纺锤状，叶子条形，长40至80厘米，宽1.3至3.5厘米。花葶粗壮，高0.6至1米，圆锥花序具6至12朵花或更多，苞片卵状披针形，蒴果长圆形。紫萱在中国产地包括安徽、福建、广东等地，国外则分布在印度、日本、韩国、俄罗斯等地。
紫萱的功效包括清热利尿、养血止血、安神明目等，适用于热性体质、小便短赤、月经不调等症状。然而，它也有禁忌，脾胃虚弱者及孕妇应慎用，因为其性凉，可能引起不适；同时，应避免过量使用，以免发生中毒。
从营养角度来看，紫萱含有大量的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪和胡萝卜素，其中胡萝卜素的含量甚至超过了西红柿，为人体提供了大量的必需养分。这些营养成分不仅有助于增强人体免疫力，还有助于维持人体的正常生理功能。
此外，紫萱还具有丰富的药用价值，通常用于清热利尿、养血止血等方面，对治疗小便不利、月经不调、便血等症状有帮助。在使用紫萱时，需要在专业的医生指导下用药。
综上所述，紫萱是一种具有丰富营养和药用价值的多年生草本植物，适用于多种症状，但需注意使用禁忌。