牛最喜欢吃的草包括以下几种：
黑麦草：
黑麦草口感和营养都很好，能提高牛的体质和促进生长，且适应性强，抗病、耐旱，冬季也能生长，可全年供牛食用。
紫花苜蓿：
紫花苜蓿营养价值高，适口性好，能增加牛的长势，促进消化，且富含蛋白质、维生素和矿物质。
甜象草：
甜象草柔软多汁，适口性和营养价值都很高，牛食用后能促进生长。
墨西哥玉米草：
墨西哥玉米草高产且营养价值高，草质柔软，能促进牛的消化。
狼尾草：
狼尾草耐旱且再生能力强，是牛的优良饲料来源。
高丹草：
高丹草高产且适应性强，是夏季的良好饲料。
苏丹草：
苏丹草也适合牛食用，其产量高，适口性好。
皇竹草：
皇竹草生长迅速，产量高，牛喜欢其多汁柔软的特性，且易于消化，能提高免疫力和抗病能力。
这些牧草各有优势，选择哪种草料取决于具体的养殖环境、牛的种类和生长阶段。在实际应用中，可以根据牛的需求和偏好进行合理搭配和选择。