油菜籽的收获时间主要受到种植时间、气候条件和品种等因素的影响。一般来说，油菜籽的收获时间主要集中在 5月中旬和下旬。具体来说：
北方地区：
收割时间通常比小麦收割时间提前5-10天。
南方地区：
收割时间则主要是比早稻收割提前半个月左右。
黄淮海地区：
收割时间通常在5月中旬左右。
长江中下游地区：
由于气候温暖湿润，油菜的生长周期相对较长，收割时间通常会在夏季，与一季稻的收割期相近。
冬油菜：
一般在9月底种植，次年5月份成熟并收获。
春油菜：
一般在4月底或5月初种植，9月底收获。
因此，油菜籽的收获时间因地区而异，但大体上在5月中旬和下旬进行。建议在收获前关注当地天气预报，确保在适宜的天气条件下进行收割，以获得最佳的产量和品质。