紫薯一般在 秋季的8-9月份成熟并开始采收，陆续上市。如果是大棚种植，上市时间可以调控，几乎四季都能购买到。具体来说，紫薯的成熟和上市时间可能因地区和种植方式的不同而有所差异。
自然成熟期：
紫薯通常在秋季的8-9月份成熟，这个季节的紫薯已经算是大棚种植的，新紫薯一般在7-8月份才能下来。
收获时间：
紫薯一般在10月中下旬收获，鲜食型紫番薯延迟到11月上旬才能收获，必须在打霜前收完，所以基本在这个时候上市。
种植时间：
紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适，最晚也不能超过4月上旬。在北方，紫薯的种植期一般较晚，在阳历的5月初，最早的是4月中下旬。
四季供应：
由于大棚种植技术的发展，紫薯一年四季都有供应，但秋季是紫薯最好吃的季节，口感和营养价值也最高。
综上所述，紫薯的主要上市时间为8月至11月，但通过大棚种植技术，可以实现一年四季都有供应。