韩国炸酱面的味道具有以下特点：
浓郁酱香：
炸酱面的核心在于其特制的炸酱，主要由豆瓣酱、肉末和各种蔬菜炒制而成，味道浓郁且复杂，带有微妙的辣味。
咸甜适中：
炸酱的味道十分复杂而美妙，咸中带甜，甜而不腻。浓郁的豆香混合着肉香，肉丁的嚼劲与炸酱的绵密口感相互交融。
口感丰富：
面条爽滑劲道，咬起来恰到好处。炸酱里的肉丁肥瘦相间，被酱料染得黑亮，每一块肉丁都像是一颗小小的美味炸弹。此外，面条的旁边还常点缀着切得细碎的黄瓜丝或黄色的腌萝卜片，增添了清新的口感。
微辣或无辣：
虽然炸酱面通常带有微妙的辣味，但辣度因品牌而异，有些品牌的炸酱面可能并不辣，适合不太能吃辣的人。
综上所述，韩国炸酱面的味道是浓郁酱香、咸甜适中、口感丰富且微辣或无辣的完美结合，是一道深受欢迎的韩国美食。