红军在过草地期间，由于食物极度匮乏，采取了多种食物来源以维持生命和活动。以下是他们主要的食物来源：
谷物类
青稞、麦子类谷物，如酥油糌粑、青稞麦等。
将青稞脱壳搓成麦粒，再碾成面粉炒熟，制成干粮炒面。
肉食
初加工的皮带作为能量补充。
杀马匹、牦牛，做成肉干以备食用。
藏民给予的牦牛肉干和草原上的鱼。
野菜、草根、树皮
草地上的野菜、草根、树皮等成为红军战士充饥的食物。
某些野菜和野草虽然能食用，但有的吃了轻则呕吐泻肚，重则毒发身亡。
其他
烤牛皮带充饥，有的红军战士将皮带烧熟后食用。
野果、菌类，如火棘果被称为“救军粮”。
身上穿的皮带、皮鞋、皮毛坎肩，甚至马鞍子也被煮着吃。
御寒食品
准备烧酒、辣椒或辣椒汁御寒。
这些食物来源在极度困难的条件下，帮助红军战士们维持了生命和活动，最终完成了长征这一伟大的历史任务。