山东人喜欢吃的菜主要有以下几种：
生呛梭子蟹：
莱州生呛梭子蟹是山东的味觉传奇，以其色泽鲜亮、肉质雪白细嫩和多汁鲜美而著称。
油炸蝎子：
山东人敢于挑战恐惧，将炸得金黄酥脆的蝎子视为盘中珍馐。
蒜泥鸡蛋：
在山东某些角落，蒜与鸡蛋的邂逅是一场味觉上的浪漫交响曲。
一品豆腐：
这道看似平凡无奇，实则内里蕴藏着惊世骇俗之力，入口之际妙不可言。
葱爆海参：
葱爆海参是鲁菜的经典菜式，海参肉质中的微妙弹力让人欲罢不能。
糖醋里脊：
糖醋里脊是风靡华夏的美食瑰宝，也是视觉与嗅觉的双重诱惑。
九转大肠：
九转大肠融合了酸甜苦辣咸五味，成菜色泽鲜红，大肠软嫩，是传统的山东名菜。
糖醋黄河鲤鱼：
糖醋黄河鲤鱼以其色泽金黄、外焦内嫩、酸甜可口而著称。
四喜丸子：
四喜丸子以其吉祥的寓意和丰富的口感而备受喜爱，通常在重要节日或家庭聚会中出现。
德州扒鸡：
德州扒鸡以其五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻而闻名。
红烧大虾：
红烧大虾是鲁菜里海鲜的代表之一，以其鲜得眉毛都掉了而著称。
油炸豆虫：
油炸豆虫是山东人夏季消暑的美食之一，口感酥脆，味道鲜美。
油炸蚂蚱：
油炸蚂蚱也是北方农村深受喜爱的美食，如今已成为山东人餐桌上的佳肴。
酱牛肉：
酱牛肉是山东人的下酒菜，选用牛腱子肉最佳，切得薄薄的，再配上一杯冰凉的小酒，滋味妙不可言。
猪头肉：
猪头肉各种口味应有尽有，特别是黄瓜拌猪头肉，清脆与软糯交织在一起。
炒蛤蜊：
新鲜的蛤蜊经过快速翻炒，加入适量调料，香气四溢，是下酒菜中的一大亮点。
炒腰花：
炒腰花是一道极具特色的鲁菜，腰花本身带有特殊的香气，经过精心烹调后变得格外诱人。
梅菜扣肉：
梅菜扣肉以肥瘦相间的带皮五花肉和梅干菜为主要食材，经过一系列烹饪工序，味道丰富。
红烧肉：
红烧肉以带皮五花肉为主要食材，经过红烧使肉质酥软，味道鲜美。
这些菜品不仅体现了山东人对美食的热爱，也展示了鲁菜的丰富多样和独特风味。