乙醇是一种有机化合物，其化学式为CH3CH2OH，俗称酒精。在常温常压下，乙醇是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的水溶液具有特殊的香味，并略带刺激性，但 它既不是酸性也不是碱性，而是显中性。这是因为乙醇分子中的羟基（-OH）不能电离，所以乙醇在水中是以分子态存在的，既不是酸性的，也不是碱性的。
尽管乙醇的酸性很弱，但其电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。乙醇的pKa值为15.9（20℃），与水相近。因此，在严格意义上，乙醇不能使酸碱指示剂变色，也不能与碱发生化学反应，所以被归类为中性。
乙醇的化学性质还包括其还原性，可以被氧化成为乙醛。此外，乙醇还可以与金属钠反应产生氢气，但与金属钠的反应不如水与金属钠的反应剧烈。活泼金属（如钾、钙、钠等）可以将乙醇羟基里的氢取代出来，生成对应的有机盐以及氢气，其水溶液为强碱性。
综上所述，乙醇是一种显中性的有机化合物，具有弱酸性和还原性，并且可以与金属反应生成相应的有机盐和氢气。