红酒干红是指 含糖量在每毫升4克以下的红酒。干红在酿造时通常加入更多的葡萄精华，红酒中的酒精是由葡萄汁中的糖转化而来的。由于糖分都发酵成了酒精，这类红酒被称为干红。干红是红酒的一种，其“干”字不添加任何水、香料、酒精等添加剂。根据葡萄酒国标GB15037-2006，干型葡萄酒的含糖量应小于或等于4.0g/L。干红葡萄酒的英文翻译为Dry Red Wine，其中“Dry”表示不甜。