“吃福建人”这一说法实际上是一种 网络流行语，用来形容广东人对福建食物的喜爱，特别是福建海鲜和牛肉等食材。这个说法起源于2017年，并且具有调侃和幽默的含义。
地理因素：
广东与福建相邻，两地之间的食材交流方便，福建的新鲜海鲜和牛肉等食材能够迅速到达广东市场。
饮食习惯：
广东人讲究食材新鲜和烹饪精致，而福建菜以海鲜和牛肉为主，烹饪技法如清蒸和红烧等也符合广东人的口味。
文化共鸣：
广东人和福建人都喜爱喝茶，对茶道文化有深厚的理解和追求。
食物寓意：
广东人对于食物的寓意很讲究，而福建的地名如“安”､“平”､“宁”､“福”等，在广东人看来寓意着好运和福气。
此外，“吃福建人”这一说法也源于广东的麻将文化，是一种调侃广东人和福建人之间亲密无间的关系的方式。
总的来说，“吃福建人”这一说法虽然带有调侃和幽默的成分，但也反映了广东人对福建食物的喜爱和两地之间的文化互动。