芥末油是什么做的

芥末油是一种 以黄芥末籽为主要原料，通过特定的加工工艺制得的调味油。具体制作过程如下：

原料准备：

选用颗粒饱满、质量上乘的黄芥末籽。

提取芥末精：

将黄芥末籽进行蒸馏处理，从而提取出芥末精。

榨取芥末饼油：

将黄芥末籽榨油后剩下的饼渣再次进行榨取，得到芥末饼油。

调配：

将提取出的芥末精与芥末饼油按照一定比例进行稀释，混合均匀，最终制得芥末油。

这种油不仅具有浓郁的芥末风味，还带有辛辣的口感，广泛应用于亚洲和印度菜肴的烹饪和调味中，为食物增添独特的风味和香气。