丹麦面包，也被称为起酥起层面包，是一种传统的欧式面包，以其酥脆的外皮和松软的内部组织而闻名。丹麦面包的制作过程包括将面团包裹在油脂中，经过反复折叠和擀压，形成层次分明的酥皮。然后将酥皮面团放入烤箱中烘烤，直到表面呈金黄色，内部松软。丹麦面包通常搭配黄油、果酱或奶油等食用，口感酥脆，味道香甜。在丹麦面包的制作过程中，可以加入各种馅料，如葡萄干、核桃、巧克力等，以增加口感和风味。
丹麦面包的制作方法与一般面包不同，它先将搅拌好的面团经过冷冻、冷藏、回温等一系列操作之后，再包裹入片状黄油，然后经过压面工艺、折叠等操作过程后才能制作成现在的丹麦面包，这种面包即是现在人所称的丹麦牛角面包。
丹麦面包的质地松酥、爽口，奶油味道香醇，且富有层次美感，其摩登的造型长久以来深受世界各国的普遍赞赏，同时也是当代年轻人以及各位面包师日日夜夜着迷的面包。丹麦面包属于营养成份较高、成本较贵的高级面包。
综上所述，丹麦面包是一种以酥脆外皮和松软内部组织为特点的欧式面包，其制作工艺复杂，需要经过多次折叠和擀压以形成层次分明的酥皮。丹麦面包不仅口感丰富，而且颜值高，是烘焙赛事和烘焙店里的热门商品。