菲林试剂，也称为斐林试液或Fehling试剂，是一种 用于鉴别还原性物质的化学试剂。它由德国化学家赫尔曼·冯·斐林在1849年发明。菲林试剂主要由三部分组成：氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液和酒石酸钾钠溶液。这些成分混合后形成深蓝色溶液，在与还原性糖（如葡萄糖、果糖和麦芽糖）在加热条件下反应时，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
菲林试剂的应用范围广泛，常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。当它与还原性糖反应时，不仅能够指示还原糖的有无，还可以通过颜色变化（从深蓝色到砖红色）来观察反应的进程。
需要注意的是，菲林试剂主要用于检测含有醛基或酮基的糖类，对于非还原性糖如淀粉和蔗糖则不会产生反应。在使用菲林试剂时，通常需要将离心管放入水温为60℃左右的烧杯中进行水浴加热，以保证试管内液体受热均匀。