程咬金，原名咬金，后更名知节，字义贞，是唐朝时期的著名大将，也是凌烟阁二十四功臣之一。他生于隋文帝开皇十三年，即公元593年，这一年是农历癸丑年，也就是牛年。然而，在关于程咬金属生肖的问题上，存在一些不同的说法：
程咬金属鸡：
有观点认为程咬金出生于589年，这一年是鸡年，因此他属鸡。
程咬金属牛：
另一种较为普遍的观点是，程咬金属牛。他的绰号“混世魔王”有时被解释为“牛魔王”，而且他生于牛年（593年）。
尽管存在关于程咬金属生肖的不同说法，但根据他的出生年份（593年），他应该属牛。因此，程咬金的生肖是 牛。