魔豆，也被称为红刀豆或巴西豆，是一种 一年生豆科缠绕草质藤本植物。它的藤蔓长度可达3-5米，具有三出复叶，每个叶腋处都能萌发出新枝。魔豆的花朵为白色或紫红色，呈穗状花序，每个花穗上结有2-5个荚，每个荚内含有4-7粒红色的种子。魔豆的千粒重为3500克，亩产嫩荚可达1500-2000公斤。它适合一年四季种植，喜欢温暖和阳光充足的环境，发芽适温为25-35℃，植株生长适温为20-25℃，开花结果适温为23-28%，需要70%的阳光。
魔豆不仅是一种具有经济价值的蔬菜，其嫩荚可以炒、腌制或制作成酱菜等食品，质地脆嫩、肉厚味鲜，因此也被视为一种出口创汇的蔬菜品种。此外，魔豆的某些品种在栽培过程中，种子上可以刻上文字，当魔豆成熟后，这些文字就会显现出来，因此也常被用作宠物花卉或装饰物。