普洱茶老茶头是指在普洱茶制作过程中，特别是在人工渥堆发酵环节，由于茶叶间的果胶和糖分作用，自然形成的结块茶。这些茶块通常呈红褐色，质地紧密，不易散开，并且含有丰富的果胶质。老茶头的茶汤更浓厚，耐泡性更高，泡到最后仍然保持粘稠状态。
老茶头的形成过程如下：
发酵过程中的结块 ：在普洱茶的发酵过程中，茶叶中的果胶含量较高，这些果胶在发酵过程中使得茶叶自然卷曲或纠结成块，最终形成老茶头。挑选与处理：
在发酵过程中，一些紧结不易被分解的茶块被挑选出来，这些茶块最初作为副茶使用，但后来因其独特的口感和耐泡性，被独立出来成为老茶头。
陈化与价值：
老茶头经过长时间的陈化，具有悠久的历史和珍贵的价值，其口感醇厚、甜滑，深受茶友们的喜爱。
老茶头与普通的普洱茶条索状茶叶相比，具有更高的品饮价值。其内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
建议
品鉴：老茶头适合品鉴其独特的陈香、陈味和陈色，适合喜欢浓重口感的茶友。
保存：老茶头需要妥善保存，避免潮湿和异味，以保持其品质和口感。
冲泡：冲泡老茶头时，建议使用沸水，并且可以适当延长浸泡时间，以充分体验其耐泡性。