苍蝇喜欢屎的原因主要与它们的口器结构和生活习性有关。苍蝇的口器是舔吸式的，适合取食流质食物。粪便中含有未消化的食物残渣，这些残渣对于苍蝇来说是一种容易获取的营养来源。此外，苍蝇在取食过程中会边吃边吐，边拉，这种生活方式使得它们需要频繁地取食，而粪便正好提供了这样的条件。
同时，苍蝇的幼虫阶段在粪便中生活，它们以粪便为食，并在其中发育成蛹，最终羽化成成蝇。因此，粪便不仅是苍蝇的食物来源，也是它们繁殖的场所。
另外，苍蝇对粪便中的臭味有很高的耐受性，这也是它们喜欢在粪便上活动的一个原因。
综上所述，苍蝇喜欢屎主要是因为它们的口器结构和生活习性使它们能够从粪便中获取所需的营养，并且粪便也为它们提供了繁殖的理想环境。