棕熊是一种 杂食性动物，它们的食谱包括植物性食物和动物性食物。植物性食物占据了60%以上，主要包括各种植物根茎、块茎、草料、苔藓、谷物及各种果实等。动物性食物则包括昆虫、啮齿类动物、有蹄类动物（如麋鹿、驯鹿、驼鹿、野牛等）、野猪、鱼类和腐肉等。
棕熊的食物选择会随着栖息地区不同和季节的变化而发生变化。例如，在阿拉斯加，棕熊喜欢吃腐肉，偶尔也会捕获小的北美驯鹿和驼鹿；而海岸线周围的棕熊则喜欢捕食鲑鱼，特别是在鲑鱼产卵季节和迁徙期间。在夏季和初秋期间，棕熊大量食用水果、坚果、浆果、鳞茎和块茎。在冬季，由于食物稀缺，棕熊会以肉食为主，捕食越冬以后体质羸弱的动物，并且对腐肉有特别的偏好。
综上所述，棕熊的食物种类繁多，既包括大量的植物性食物，也包括各种动物性食物。它们的食物选择受到栖息环境和季节变化的影响，因此在不同地区和不同季节，棕熊的食物组成也会有所不同。