开设小吃店需要办理一系列手续，以确保合法合规经营。以下是一些基本的手续和步骤：
营业执照
确定经营场所：需要有一个固定的经营场所，如果是流动地摊则无需办理营业执照，但如果是租店铺则需准备营业执照申请。
名字查重：挑选店铺名字后进行查重，确保名字独一无二。
注册地址备案：前往辖区派出所对租赁的经营场所进行经营地址备案。
准备办理资料：个体户需准备经营者身份证和经营场所租赁合同；若注册公司，还需准备监事、法人、股东的身份信息。
提交办理申请：将所需材料准备齐全后，前往市场监督局申领营业执照办理登记表，填写并提交申请。
食品经营许可证
确定办理许可证类型：如餐饮服务、食品销售等。
填写申请表：向当地食品药品监督管理部门或其指定的机构索取申请表，并如实填写相关信息。
提交材料：提交企业营业执照、法定代表人身份证明、经营场所证明（如租赁合同或房产证）、食品安全管理制度等相关材料。
现场核查：监管部门会对经营场所进行现场核查，检查是否符合食品安全要求。
税务登记证
前往当地税务部门进行税务登记，领取税务登记证。
卫生许可证
前往所在地的卫生部门申请办理卫生许可证。
消防安全检查合格证
前往当地消防部门进行消防安全检查，并领取消防安全检查合格证。
原产地证 （如适用）：如果小吃店使用进口食材，需要向所在地的出入境检验检疫部门申请办理原产地证。
健康证
为负责人和店员办理健康证，确保符合卫生要求。
其他可能需要的证件
排污许可证：
向辖区环保局相关部门申请。
市场准入证：某些地区可能要求小吃摊进入特定的市场或场所，以获得市场准入证。
建议在办理这些手续时，先咨询当地政府部门或相关专业机构，了解具体要求和流程，以确保顺利开业。